Creada en la Ciudad de General Alvear, Provincia de Mendoza, en el año 1935.

domingo, 28 de agosto de 2016

PABLO NERUDA (Chile, 1904-1973)


ODA A LAS PAPAS FRITAS

Chisporrotea
en el aceite
hirviendo
la alegría 
del mundo: 
las papas
fritas
entran
en la sartén 
como nevadas 
plumas
de cisne
matutino 
y salen
semidoradas por el crepitante
ámbar de las olivas. 

El ajo
les añade
su terrenal fragancia,
la pimienta,
polen que atravesó los arrecifes, 
y 
vestidas
de nuevo
con traje de marfil, llenan el plato 
con la repetición de su abundancia 
y su sabrosa sencillez de tierra.

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